连载 | 麦公子环球赛日志(3)我当Mother

上一篇日志说了，在船上最重要也是最难的工作就是当mother。人在海上漂，哪能不掌勺。这不，今天就轮到我和郑毅了。作为mother一天的工作流程是，凌晨四点爬起来做面包，那是真正的从揉面发面到烘烤，在船上你没有量杯没有电子秤，用多少面粉，加多少水都是凭自己的感觉，据说郑毅是船上做面包最好的人，加上我在家自己也有做面包和蛋糕的经验，所以按照他的教导以及自己的感觉一步到位的做好面包，保住了中国人在船上做饭的良好名声。

基本上做好面包就已经是早晨七点钟了，然后就开始准备为船上的伙伴们服务，包括切水果，烧热水，泡茶冲咖啡，拿出麦片（麦片种类包括但不限于cereal原味麦片，oatmeal即食燕麦片，muesli粗粮水果麦片，porridge煮食燕麦粥以及其他我忘记了的），草莓果酱，蓝莓果酱，蜜糖，黄油，林林总总大概十几样东西放在餐桌上。因为有两个值班组，所以第一组吃完八点就会换第二组人继续干饭，在两组人交换的间隙时间，你就需要把茶杯，碟子，刀叉以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势洗干净，让第二组人可以无缝衔接的享受早餐。然后在把锅碗瓢盆清洁干净，给所有人都了上一轮茶，这一个忙碌的早上才得以告一段落。看看时间基本上就已经到了九点了。

午饭看复杂程度算开始时间，如果炒菜那就需要十二点开始做，如果是一锅乱炖就可以推迟半个小时。所以早上能休息的时间也就是两三小时。今天是第一天做饭，船上的食材也非常充足，所以我就建议按广东人的口味给大伙炒两个菜，郑毅听了那可是举双手同意啊。他在船上基本上不吃老外们做的饭菜，偶尔尝一口也就算吃了，所以大家都以能让郑毅吃饭作为衡量饭菜好坏的标准。本来是准备做午餐肉炒蛋和清炒包菜，可是做完郑毅觉得午餐肉里油有点多，所以又炒了一个鸡蛋照顾口味清淡的伙伴。虽然只是两个人做三个菜，听起来很轻松，可是船上现在一共有十九个人啊，这是我这辈子做过最多客人的一顿饭了。至于主食，按另一位大厨的要求，做了一锅韩国特辣方便面，希望中午大家都会喜欢吧～

午饭是下午一点半开始吃，然后两点换班下一组继续，做饭用的器皿比早餐多了许多，所以清洁完整个厨房也就到了下午三点半。今天晚上的指定菜式是Shepherd’s pie牧羊人派，对于这个陌生的名次我和郑毅都是一脸茫然。正当我们手足无措之时，可爱的摄影师Danny挺身而出说要帮我们完成这一顿晚餐，哇！！我们就卑微的在旁边打下手看她是如何做出这一道英国美食。看到一半我恍然大悟，这不就是东北乱炖嘛，把蔬菜肉类随便切切扔到锅里，再按个人喜好乱七八糟的加入调料，所谓的牧羊人派就做好啦！我还当真英国会有美食呢。

你以为晚饭之后就没有了吗？图样图森破！还有最后一顿宵夜甜点呢！做好了给凌晨零点换班时补充能量。甜点听起来挺不错吧，可是英国人因为殖民时期从世界各地掠夺大量资源，而糖就成为他们炫耀的物品之一。在所有能加糖的食品里就跟不要钱一样拼命添加，导致我吃了一口他们的甜点以后就对甜点免疫了！今晚我们要做的是樱桃派，做法很简单，把樱桃罐头打开倒入模具，在面上撒上用牛奶调和过的面粉，里面还会加入muesli，再放入烤箱烤十分钟就完成了。这玩意可以一口入魂，让你再也不觉得中国有嗜糖的省份，什么江浙都弱爆了。所以晚上在做完这一切十点左右，mother值班日终于结束了，我由于早起直到明天八点再值班，而郑毅则需要在凌晨四点开始值班。

以上就是一个正常的mother的一天，然而在船上是没有什么时间是正常的，例如我们今天就经历了许多意外情况。首先是在我凌晨四点开始做面包的时候，我同组的一个叫Donna的英国妇女跑过来说：你别做饭了，今天是海洋冲刺的日子，你需要上甲板帮忙。（这之后我才发现果然全世界都这种又菜又爱现的奇葩）我懵懵懂懂的上了甲板，郑毅说你上来了早餐咋办？叫我赶紧回厨房做饭，然后又怼了一通那个妇女。

早餐结束以后正想回铺位休息，上面就喊球帆出状况了，于是赶紧套上救生衣冲上甲板，一顿猛如虎的操作成功的拯救了球帆，接着船长为了保持速度，赢下海洋冲刺的3分，立即又拿来另一面球帆，看着甲板上的老弱病妇，我只能继续留下来帮忙把球帆升起。毫无疑问，这一面球帆也出现了破损，航海就是每天都在修修补补啊哈哈哈。大家齐心合力的结果就是船队在海洋冲刺里成功夺取第一，拿到了宝贵的3分！

所以早上我基本上是十一点才躺下，然后十二点起来做的午饭好坏参半，有一部不能吃辣的外国人接受不了那么辣的面条。下午平安无事的渡过了，晚餐由于配方中有洋葱，所以我的晚餐也吃得并不算愉快，一边吃一边挑洋葱，还要在深红色的灯光之下，这1.5的视力也差点是挑瞎了。并且晚上的主食是米饭，第一次用他们买的米，我按平常习惯放水煮饭，煮好发现这米非常吸水，中上部的米饭大概都是九成熟而已。幸亏外国人吃习惯了这样不太熟的米饭，才没有太多的怨言，但我小小的翻车也还是挺羞愧的。然后晚上的这顿饭郑毅和雅荻都选择了放弃，导致了食材采购的Lisa有些生气，大发了一顿牢骚，可是英国人的美食品味就是这样子啊，能有什么办法呢。只有靠厨师下次继续努力了！

作者 | 麦敏烜

来源 | 麦公子航海 

编辑 | 海之蓝

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